豆腐的做法大全（豆腐皮的做法大全最好吃简单）

sfwfd_ve1 通古今 2025-09-03 16:10:08 1

本文目录一览：

茄汁豆腐做法：豆腐煎黄，炒番茄至出汁，加豆腐、糖、盐炖入味。1 凉拌老豆腐做法：豆腐焯水切块，加皮蛋、榨菜、香菜，淋生抽、醋、辣椒油。1 豆腐蔬菜饼做法：豆腐压泥混合西兰花碎、胡萝卜丝、鸡蛋、面粉，煎成小饼。

豆腐切小块焯水备用。热油炒香肉末，加蒜末、豆瓣酱炒出红油，加半碗水煮开。下豆腐煮2分钟，淋水淀粉收汁，撒花椒粉、葱花即可。豆腐炖白菜（清淡鲜美）材料：老豆腐、白菜、虾皮/海米、白胡椒粉、盐做法：豆腐切块，白菜撕片。

老豆腐切厚片备用。鸡蛋煮熟，剥壳备用。准备卤料：将生姜、大蒜、八角、花椒、青葱段放入热锅中稍微煸炒。加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒出香味。加入适量的清水，煮沸。将切好的老豆腐放入锅中，煮至老豆腐入味、卤料渗透。

老豆腐的做法多种多样，以下是三种不同的制作方法：酱汁裹炸老豆腐准备食材：老豆腐1块，鸡蛋1个，玉米淀粉适量。制作步骤：调酱汁：将蒜末、孜然粒、白芝麻、辣椒粉混合，淋上热油，再加入孜然粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖和适量盐，搅拌均匀备用。

豆腐的做法大全（豆腐皮的做法大全最好吃简单）

1、豆腐切小块，香菇胡萝卜切丁。锅中加水煮沸，放入配料煮2分钟，加豆腐。淋蛋液搅成蛋花，加盐、胡椒粉，撒香菜即可。香煎豆腐（外脆里嫩）材料：老豆腐（北豆腐）更佳鸡蛋 1个、淀粉、椒盐做法：豆腐切厚片，裹一层淀粉，再蘸蛋液。

2、葱花或香菜（可选）具体步骤：处理豆腐：将嫩豆腐切成5厘米厚的方块，轻轻放入蒸碗中铺平。豆腐质地软，动作要轻避免碎烂。调制蛋液：鸡蛋打散，加入少许盐调味，再倒入温水（或高汤），蛋液与水的比例约为1：5（例如2个鸡蛋约100毫升蛋液，加150毫升水）。

3、冰糖炖白豆腐材料：白豆腐1块，冰糖3~4小块。做法：将豆腐洗净后切成两半，挖孔放入冰糖，再将豆腐放入水中，盖上盖子炖煮直至熟透。这种方法能让豆腐吸收冰糖的甜味，口感更加细腻。春白豆腐材料：嫩豆腐750克，鸡蛋4个，以及料酒、盐、味精、白胡椒粉、清汤、水淀粉、鸡油等调料。

4、豆腐鲫鱼汤材料准备：鲫鱼1条、嫩豆腐120克、葱1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、盐适量。制作步骤：活鲫鱼处理干净，去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时。嫩豆腐切块，不粘锅放少量油，将鱼中火煎至两面上色。

5、白豆腐家常菜的做法如下：准备豆腐：将豆腐切成厚片，用酱油腌制10分钟，使豆腐入味，之后捞出备用。准备配料：姜蒜切片，葱白切段，葱青部分切成葱花，备用。煎豆腐：在锅中倒入约50克植物油，烧热后将腌制好的豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

特点：清爽可口，健康美味。关键步骤：豆腐切块焯水，加生菜水果等调料拌匀。豆腐汤特点：汤汁鲜美，营养丰富。关键步骤：豆腐切块焯水，加入高汤或清水，加调料炖煮。以上豆腐的多种做法各具特色，可以根据个人口味和喜好进行选择。

麻婆豆腐嫩豆腐+肉末+豆瓣酱+花椒粉，麻辣鲜香。家常豆腐老豆腐煎至金黄，配木耳、青红椒酱烧。皮蛋豆腐凉拌嫩豆腐+皮蛋+生抽+榨菜+香油。红烧豆腐豆腐煎香后加酱油、糖、香菇烧制。香煎脆皮豆腐老豆腐裹淀粉煎脆，蘸椒盐或甜辣酱。

韩式豆腐汤的做法是准备豆腐、淘米水、韩国大酱、韩国辣白菜泡菜汁、西葫芦、土豆、大葱、辣椒、胡萝卜、内酯豆腐或北豆腐、高汤精、盐。1 准备适量的淘米水，加入韩国大酱，拌匀后加入辣白菜和泡菜汁。1 加入西葫芦、土豆、大葱、辣椒、胡萝卜，煮一段时间。

做法豆腐切成小方块（取出豆腐后上下平切成两块，在竖切4刀成16小方块）。西红柿切成小块待用。起火平底锅加少许食用油抹匀锅底，待油八分热后放入豆腐块煎至金黄，翻面再煎至金黄（注意煎豆腐时要先中火后转小火），出锅待用。

做法如下： 1，首先准备好食材，我家里刚好有日本豆腐，也可以用普通豆腐来做，口感上的区别不是很大；金针菇和虾仁根据自己的口味喜好选择用量，可多可少；若不能吃辣的可以不放小辣椒，如上图所示。